Kushifuku

노릇하게 구워낸 꼬치구이와 푹 끓여낸 요리를 앞에 두고 술잔을 기울이는 시간은 선술집 특유의 매력이다. 아다치구 니시타케노쓰카에 있는 Kushifuku는 모쓰야키와 야키토리, 정갈한 작은 접시 요리를 고루 갖추어 퇴근길 가벼운 한잔부터 느긋한 식사까지 편안하게 품어준다.

평이 좋은 레바테키와 깊은 감칠맛의 규모쓰니코미

차림표 중에서도 눈길을 끄는 메뉴는 알맞은 불 조절로 구워내는 레바테키다. 잡내 없이 부드러운 내장의 맛을 살린 규모쓰니코미도 대표 메뉴로 꼽히며, 진한 국물 맛이 두부에 밴 규모쓰 두부 조림이나 밥 위에 얹어낸 규모쓰니코미 덮밥까지 선택의 폭이 넓다. 입가심으로는 산뜻한 산미의 가쓰사시나 소박한 감자 샐러드를 곁들이면 술상의 균형이 한결 편안해진다.

부담 없는 모둠부터 취향껏 고르는 꼬치구이

꼬치구이는 돼지 꼬치와 닭 꼬치 모두 충실하다. 고민될 때는 혀, 염통, 간, 흰창, 볼살을 고루 맛볼 수 있는 돼지 꼬치구이 5종 세트가 좋은 선택이다. 단품으로는 쫄깃한 식감과 감칠맛이 있는 볼살이나 갈매기살, 수량 한정으로 제공되는 토로탄과 상급 생 곱창(뎃포) 같은 부위까지 있어 입맛에 맞는 부위를 찾아보는 재미가 있다. 닭 꼬치 역시 차조기를 넣은 아와오도리 쓰쿠네와 네기마, 닭날개 등이 준비되어 고기 본연의 고소함을 충분히 맛볼 수 있다.

서민적인 하이볼부터 지자케까지, 부담 없는 저녁

주류는 기름진 맛을 개운하게 씻어주는 시타마치 하이볼과 홋피 세트, 바이스 사와 등 서민적인 정취가 묻어나는 메뉴가 고루 갖춰져 있다. 여기에 니가타의 '조자모리'와 '호마레 기린', 도야마의 '긴반'처럼 깔끔한 드라이 계열 지자케도 마련되어 있어 갓 구운 꼬치나 절임 채소를 곁들여 찬찬히 음미하기에 알맞다.

테이블석 외에도 혼자서 편안하게 앉을 수 있는 카운터석이 마련되어 있으며, 늦은 오후 17시 개점부터 늦은 밤까지 영업을 이어간다. 결제에는 PayPay를 이용할 수 있고 좌석 예약도 가능해 가볍게 떠오른 날의 반주나 소규모 모임에 두루 들르기 좋은 곳이다.